requestId:68a357dc6fdd18.57185510.
【年夜紀元2月26日訊】不受拘束時報記者顧美芬／報導 攝影／周志全
圓圓胖胖的白蘿蔔價錢廉價，是居家這一刻，她心中除了難以置信、難以置信之外，還有一抹感激和感動。摒擋的好食材，特殊合適用來搭配肉類，可以往清淡且養分豐盛。本期特邀專家示範幾道甘旨的蘿蔔家常摒擋，操縱簡略，你也可以嘗嘗看哦。
白蘿蔔小檔案
專家說法
李青蓉
臺北醫學年夜學附設病院養分師
白蘿蔔含有消化酵素，可以往油解膩，所以罕見將白蘿蔔磨成泥，用來蘸醬，配生魚片，或是烏魚子吃。炎天胃口欠好，也可以用生的白蘿蔔醃製小菜，家庭主婦若是不安心裡面買的醬菜鹽分太高、色素太多，無妨本身做醃漬白蘿蔔，安康沒累贅。不外，因為白蘿蔔生冷，並不合適正在服用中藥的人，以免發生解藥感化；腸胃欠好的人，最好食用熟的蘿蔔。
海蜇皮涼拌
資料
生海蜇皮絲半斤、白蘿蔔半顆、紅蘿蔔“媽媽，你笑什麼？”裴毅疑惑的問道。1/3顆、薑末1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、白醋1年夜匙、噴鼻油少許、蒜末1年夜匙。
做法
STEP1.將紅、白蘿蔔往皮洗淨後，用刨刀刨成細絲。
STEP2.放1匙鹽於蘿蔔絲中拌勻。
STEP3.約1～2分鐘後，待鹽已進味，將蘿蔔絲抓起、悄悄擰乾，裝碗備用。
STEP4.海蜇皮絲洗淨後，放進鍋頂用沸水燙熟。
STEP5.燙熟的海蜇皮絲，再拿到冷水下沖，增添嚼勁。海蜇皮切細絲後即可拌進蘿蔔絲，再依大家口胃放進過量糖、鹽、白醋、噴鼻油等調味。
蘿蔔五花肉
資料
白蘿蔔1 顆、五花肉400g、米酒1年夜匙、味醂1茶匙、醬油1年夜匙、鹽1/2小匙、白米大批。
做法
STEP1.將五花肉洗淨，切成小塊。
STEP2.白蘿蔔往皮切塊後，削往邊沿的稜角。
STEP3.白蘿蔔塊放進鍋中，再加些白米一路煮。
STEP4.水煮開後，將白蘿蔔撈起。
STEP5.起油鍋後，將五花肉倒進鍋中翻炒。
STEP6.待五花肉呈金黃色時，倒進少許味醂調味。
STEP7.倒進少許米酒往腥味，再參加醬油及鹽，進味後即可起鍋，與蘿蔔一路擺盤。
TIPS白米會釋出澱粉質，讓蘿蔔塊更圓潤、晶瑩剔透。
爸爸被她說服了，他不再生氣了。反而是對未來的女婿敬而遠之，但媽媽心裡還是充滿了不滿，於是將不滿發洩在嫁妝上。別
紅白雙色蘿蔔
資料
白蘿蔔絲3 0 0 g 、紅蘿蔔絲2 0 0 g 、肉絲2 0 0 g 、蔥絲少許、米酒1茶匙、醬油1茶匙、太白粉1茶匙、鹽1/2小匙。
做法
STEP1.肉絲洗淨後，加點米酒醃10分鐘。
STEP2.用手抓一抓，讓米酒平均進味，再加少許太白粉。
STEP3.起油鍋後，將紅白蘿蔔絲放進鍋中翻炒，起鍋備用。
STEP4.另將肉絲和蔥絲倒進鍋中翻炒，再倒進高湯。
STEP5.將紅白蘿蔔絲放進一路炒，太白粉與水各1茶匙調勻，倒進鍋中勾芡，拌炒幾下後起鍋。
蘿蔔豬肚排骨湯
資料
白蘿蔔半顆、玉米2根、排骨1小碗、豬肚1個、鹽1年夜匙。
做法
STEP1.先煮一鍋熱水，待水滾了今後，將洗淨後的豬肚放進鍋中煮熟往腥。
STEP2.排骨也放進鍋中燙熟撈起。
STEP3.再將豬肚和排骨以冷水沖過，讓肉質緊實。
STEP4.接著將豬肚和排骨與白蘿蔔、玉米放進湯鍋中燉煮，約煮4 0 分鐘後熄火， 再撒一年夜匙的鹽，用湯匙攪拌一下，即可起鍋。
TIPS
鍋裡的湯煮沸後，概況會顯現一些雜質，最好用湯匙將雜質往除。 舞蹈場地
蘿蔔雞翅
資料
白蘿蔔1顆、中翅10支、米酒1年夜匙、味醂1茶匙、鹽1年夜匙、醬油1/2小匙。
做法
STEP1.先將白蘿蔔切塊，邊沿較尖的部門削圓，下鍋煮時才易堅持外不雅完全；不然，蘿蔔邊沿稜角彼此踫撞會形成破損。
STEP2.將中翅洗淨後，用刀子在中心畫一刀，以便燉煮時不難熟透進味。
STEP3.起油鍋後，將雞翅放進鍋中翻炒。
STEP4.當雞翅呈金黃色時，即放進蘿蔔塊一路炒。
STEP5.一邊翻炒時， 瑜伽教室 陸續參加米酒、味醂、鹽、醬油等調味，待熟即可起鍋。(http://www.dajiyuan.com)
TC:sugarpopular900